Ајвар и пршутица

Српска кухиња је хетерогена. Бурна историјска дешавања утицала су на исхрану Срба па тако сваки крај има своје специфичности и различитости. Утицаји који су били пресудни за српску кухињу су византијско-грчки, медитерански, оријентални и аустроугарски. Поред разних утицаја, наша национална кухиња сачувала је доста српских јела која су се спремала у прошлости. Најпознатија српска јела су сарма, мусака, подварак, пасуљ и многа друга.
На првом часу приликом упознавања са својим учеником, који је у почетку знао веома мало речи на српском језику, питала сам га да ли зна неки назив јела. Он ми је одговорио да постоје две ствари које обожава да једе из Србије. То су били ајвар и пршутица (не пршута, него пршутица јер јој тако тепа). 🙂